아티초크의 효능, 부작용, 올바른 먹는 법 총정리
아티초크란 아티초크의 유래와 특징아티초크는 지중해 연안에서 처음 재배된 채소로, 학명은 Cynara scolymus입니다. 이름에서 알 수 있듯이 국화과에 속하며, 꽃봉오리 모양의 특이한 외형이 돋보입니다. 로마 시대에는 귀족들의 건강을 위한 음식으로 사용되었고, 이후 유럽 전역으로 퍼져 프랑스, 이탈리아, 스페인 요리에서 중요한 자리를 차지하게 되었습니다. 아티초크는 꽃봉오리를 먹는 채소로, 줄기와 잎, 꽃 중앙부에 있는 속살이 주요 식용 부분입니다. 생김새는 다소 딱딱해 보이지만, 찌거나 삶으면 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다. 아티초크의 주요 성분아티초크는 건강에 유익한 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.- 비타민 C와 K: 면역력 강화와 혈액 응고 및 뼈 건강에 기여합니다.- 식이섬유: 장 건강을..
2024. 11. 29.
